豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake－Heidi S. 的部落格

Tofu Cheese Cake

豆腐芝士蛋糕的口味很淡, 可是真的很好吃喔, 我每次做大家都會吃完ㄟ. 而且還叫我拿食譜.

最主要的是他的熱量比 regular cheese cake 低很多.

製作
1.	豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。打起淡忌廉Cream 。
2.	打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。加豆腐入芝士中，打勻。
3.	把打起的淡忌廉加入(2), 打勻。
4.	魚膠粉水溶後, 加入(3)，攪勻。
5.	蛋糕片放在模中，(4)過滤后再倒入模中，雪櫃雪兩小時


貼士

	豆腐花做出來的餅比較滑，但豆腐味不太重。用豆腐的話，做出來的沒有那麼滑，但豆腐味較濃。